Sut mae llinellau cynhyrchu mawr - mewn ffatrïoedd yn siapio cwcis? Pa fath o fowldiau sy'n cael eu defnyddio?

Mae'r prif ddulliau yn cynnwys:

1. Mowldio Rotari - Defnyddir y dull hwn ar gyfer toesau meddal fel bara byr. Mae drwm cylchdroi gyda cheudodau wedi'u engrafio (mowldiau) yn pwyso'r toes i siâp cyn ei ryddhau ar y cludfelt.
2. Gwifren - mowldio torri - ar gyfer toesau mwy trwchus neu feddalach (fel cwcis sglodion siocled), mae toes yn cael ei allwthio trwy ffroenell ac yna'n cael ei dorri gan wifren symudol - cyflym.
3. Adneuo - Mae peiriant yn gollwng symiau manwl gywir o does hylif semi - ar hambwrdd pobi. Mae hyn yn gyffredin ar gyfer cwcis gollwng fel macaronau a madeleines.
4. Dalennau a Thorri - Mae'r toes yn cael ei rolio i mewn i ddalen wastad ac yna'n cael ei dorri'n siapiau gan ddefnyddio torwyr cylchdroi neu stampio, yn debyg i dorrwr cwci.
5. Mowldio chwistrelliad - a ddefnyddir ar gyfer siapiau cwci manwl iawn, lle mae toes yn cael ei chwistrellu i fowld ac yna'n cael ei ryddhau ar y llinell gynhyrchu.

Mae pob un o'r dulliau hyn yn sicrhau effeithlonrwydd uchel ac unffurfiaeth wrth gynhyrchu cwcis diwydiannol.