Proses Dechnegol Llinell Cynhyrchu Cacen

Paratoi deunydd crai - → paratoi cytew - → cymysgu powdr - → mowldio chwistrellu - → pobi (neu stemio) - → oeri - → pecynnu

Mae'r cam paratoi deunydd crai yn bennaf yn cynnwys glanhau deunydd crai a mesuryddion, megis glanhau wyau, cregyn, llacio a malu blawd a startsh, ac ati. Rhaid hidlo blawd a startsh (60 rhwyll neu fwy) i fod ychydig yn rhydd, fel arall darnau mawr gall blawd fynd i mewn i'r cytew wy, gan achosi gwasgariad anwastad o flawd neu startsh, gan arwain at graidd caled yn y gacen gorffenedig.

Wrth bwyso'r cynhwysion yn ôl y fformiwla, byddwch yn ofalus i wahanu'r cynhwysion wedi'u pwyso, yn enwedig peidiwch â chymysgu halen a siwgr â burum er mwyn osgoi dinistrio'r gweithgaredd burum.